Prajitura cu branza de vaci si suc de portocale

Astazi va propun o prajitura simpla, racoroasa si foarte delicioasa. In aproximativ o ora prajitura este gata si numai buna de savurat :).

Pentru blat aveti nevoie de: 4 oua, 7 linguri de apa, 4 linguri de ulei, o esenta de rom, un praf de copt, o cana de zahar, o cana faina, putina sare.

Cum se prepara? Se separa albusurile de galbenusuri. Abusurile se bat spuma cu putina sare, dupa care se adauga siropul fierbinte obtinut din apa si zahar. Se amesteca bine iar apoi se adauga galbenusurile, jumatate din esenta de rom si uleiul. La final se adauga faina amestecata cu praful de copt (se poate adauga si cacao).

Se tapeteaza o tava cu faina si se toarna compozitia obtinuta. Se lasa la cuptor in jur de 20-25 min. Cand blatul este copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din apa, zahar si cealalta jumatate din esenta de rom.

Pentru crema: 500 g branza de vaci, jumatate pachet unt, o esenta de rom si zahar dupa gust.

Pentru glazura: o budinca de vanilie, 800 ml suc fanta de portocale (se toarna calda peste branza de vaci pentru a se intinde mai usor).

Pofta buna 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.

Anunțuri

Pasca cu branza de vaci

Si astazi…asa cum am promis…am sa va spun reteta mea de pasca cu branza de vaci :).

Pentru aluat aveti nevoie de: 1 kg faina, 2 oua, sare, 5 linguri de zahar, 75 g margarina, o esenta de rom, coaja rasa de lamaie, lapte cat cuprinde si 50 g drojdie.

Cum se prepara? Maiaua se prepara la fel ca la reteta de cozonac. Se pune intr-un bol faina cu putina sare, dupa care se amesteca bine cu maiaua crescuta. Se adauga galbenusurile amestecate bine cu zaharul, esenta de rom si coaja de lamaie, apoi albusurile batute spuma. Se framanta bine adaugand treptat lapte caldut cat cuprinde, iar la final margarina topita. Dupa ce aluatul este framantat bine, se presoara faina deasupra si se lasa la cald sa creasca :).

Pentru crema: 1 kg branza de vaci, stafide, zahar dupa gust, esenta de rom, jumate pachet unt, 2-3 linguri smantana.

Pofta buna! 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.

Cozonac cu nuca

Cu intarziere si pareri de rau, va rog sa ma iertati ca nu am reusit sa public reteta inainte de Paste. Timpul nu mi-a fost un bun prieten de aceasta data. Sper sa va fie totusi de ajutor si pe viitor… 🙂 .

M-am gandit sa va dezvalui reteta care ma ajuta de sarbatori sa fac cozonaci frumosi si pufosi 🙂 .

Pentru aluat aveti nevoie de (cantitatea pentru 2 cozonaci) : 1 kg de faina, 450 ml lapte, 1 pachet margarina Unirea, 50 g drojdie, 350 g zahar, 4 oua, putina sare, coaja de lamaie, o esenta de rom.

Cum se prepara? Intr-o cana se pregateste maiaua: se amesteca drojdia cu putin lapte cald, cu o lingura de zahar si una de faina si se lasa sa creasca timp de 15 minute. In timpul acesta se pune faina intr-un bol cu putina sare. Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare cu putina sare. Galbenusurile se amesteca bine de tot cu zaharul, se adauga esenta de rom si coaja de lamaie iar la urma se adauga laptele incalzit si se amesteca din nou.

Cand maiaua a crescut se pune si se amesteca foarte bine cu faina din bol. Se adauga treptat compozitia facuta din lapte si galbenusuri si se framanta bine, dupa care se adauga si albusurile. Timpul in care se framanta se adauga treptat si margarina (pentru a avea cozonaci frumosi, crescuti aluatul de cozonac trebuie framantat bine si mult). Se presoara peste alut putina faina, se acopera si se lasa la crescut jumatate de ora, dupa care se framanta din nou timp de 10-15 min. Se acopera si se lasa la cald pana cand aluatul de cozonac creste si este gata 🙂 .

Pentru umplutura: 400 g nuca macinata, 200 g biscuiti macinati, cacao, o esenta de rom, un plic zahar vanilat, zahar dupa gustul fiecaruia si lapte (eu adaug lapte pana cand compozitia devine cremoasa si usor de intins) si stafide.

Pofta buna…si va astept si maine cu reteta de pasca cu branza de vaci 🙂 .

Această prezentare necesită JavaScript.

Tarta cu fructe

Indiferent de sezon poti prepara la desert o tarta cu fructe. E delicioasa si foarte usor de facut. Sper sa va placa 🙂

Pentru blat aveti nevoie de: 5 oua, 5 linguri faina, 5 linguri ulei, 4 linguri zahar (se pot adauga si 1-2 linguri zahar pudra vanilat), o esenta de rom sau vanilie, o lingurita praf de copt.

Pentru crema am folosit un praf de budinca cu gust de vanilie.

Puteti folosi orice fructe va plac.

Cum se prepara? Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile bine cu un praf de sare si zaharul, dupa care se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Se pune uleiul, esenta si la final faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca bine de tot pana faina se incorporeaza in compozitie. Se tapeteaza o tava cu faina, se toarna compozitia si se pune tava in cuptorul preincalzit.

Crema se prepara conform instructiunilor trecute pe plic.

Cand blatul este gata se lasa la racit, dupa care se pune pe deasupra crema de vanilie. Peste crema se aseaza (dupa placul fiecaruia) fructele taiate. Se prepara 1-2 plicuri tort-gelee cu compot, suc de fructe sau apa (conform instructiunilor) si se toarna peste fructele asezate pe tarta.

Pofta buna! 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.

Clatite cu branza de vaci

Am ales  un desert usor de facut si la indemana atunci cand vrei ceva dulce si bun. Desi unii dintre noi  prefera clatitele cu dulceata sau ciocolata, eu le prefer si pe cele cu branza de vaci si vanilie.

Pentru clatite am folosit: 2 cani lapte (se poate folosi in loc apa minerala sau suc), 2 oua, faina, putina sare, o lingurita zahar pudra vanilat, 3 linguri ulei.

Umplutura: branza de vaci (depinde de cat de multa umplutura doriti pentru clatite), o esenta vanilie, zahar, 2 linguri smantana, 50-100 g unt (in functie de cata branza  puneti. Untul face branza de vaci mai cremoasa). 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.

Desert de post

Pentru ca inca mai suntem in Postul Sfintelor Pasti m-am gandit sa va prezint astazi un desert simplu si usor de facut. Nu veti avea nevoie nici de foarte multe ingrediente si nici de prea mult timp. Puteti sa va faceti acasa un desert dulce, gustos pe placul celor mici, dar si celor mari 🙂 .

Cu totii tanjim dupa prajiturile “sofisticate”, bine ornate iar cand auzim de o prajitura de post nu ne dam in vant prea mult…si nu pentru ca nu ar fi la fel de gustoase, ci pentru ca noi vrem sa credem uneori ca e prea simpla iar gustul nu se compara 🙂 . Nu vreau sa schimb pareri…dar, hei…cui nu-i plac biscuitii, aroma placuta de rom si savoarea merelor dulci?

Pentru desert aveti nevoie de: biscuiti de post, mere dulci (vreo 5-6 mere mai mari), zahar (eu am pus 5 linguri de zahar si o lingura de miere de albine, depinde cat de dulce va place), o esenta de rom si… buna dispozitie 🙂 .

Cum se prepara? Se dau merele prin razatoare (cu tot cu coaja sau fara, cum preferati) sau se taie marunt, dupa care se pun la foc impreuna cu zaharul si jumatate din esenta de rom (eu mai adaug si o lingura de ulei). Se amesteca timp de cateva minute; nu stoarceti zeama lasata de mere pentru ca ea va insiropa biscuitii, daca sunt mai tari, foarte bine si gustul va fi mai bun. Se face un sirop din apa, zahar si restul esentei de rom prin care se trec biscuitii inainte sa ii puneti in tava.

Se aseaza in tava un strat de biscuiti peste care se pune jumatate din mere (cu o parte din zeama lasata de mere), apoi iarasi un strat de biscuiti si restul de mere. Deasupra pudrati cu zahar pudra vanilat. Se adauga fie cateva felii de banana, fie miez de nuca si desertul de post cu mere este gata.

Pofta buna! 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.

“Bulgarasi” cu finetti

Sunt momente in viata cand timpul devine “inamicul” nostru. Simti ca nu mai ai timp pentru tine si ca asa – zisul “rasfat” coboara cat mai jos pe lista prioritatilor tale. Pare mai comod sa dai fuga repede la magazin, iti cumperi ceva bun si te consolezi cu gandul ca “te-ai indulcit” suficient incat sa prinzi energie. Dulciurile sunt pe placul oricui si oricat ti-ai dori sa-ti prepari tu ceva, mereu te gandesti ca dureaza si ce te faci daca totul se transforma intr-un esec…

Va propun o reteta simpla si va garantez ca “esecul” se va transforma intr-o mare distractie, timpul este scurt si va veti rasfata simturile cu un gust dulce si bun 🙂 .

Pentru “bulgarasi” aveti nevoie de: 2 cani apa, 1 cana ulei, putina sare, 2 lingurite de zahar, 2 cani faina si 4 oua.

Cum se prepara? Se fierb pe foc apa, uleiul, sarea si zaharul iar cand da in clocot se adauga faina si se amesteca continuu pana se incorporeaza bine de tot. Amestecul obtinut se lasa la racit timp de 5 min, dupa care se adauga 4 oua unul cate unul.

Pe foaia de copt sau pe tava tapetata cu faina se fac gramajoare cat o nuca (se lasa putin spatiu intre ele pentru ca la copt se vor mai mari), dupa care se pune tava in cuptor. Veti obtine niste “coji” (se trec cojile printr-un sirop facut din apa, zahar si esenta de rom. Vor fi mai moi si vor avea un gust placut de rom) pe care le umpleti cu finetti (sau orice alta crema doriti), pudrati cu zahar (sau miere, daca preferati mai dulce) si desertul este gata 🙂 .

Pofta buna! 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.